Réouverture le 18 avril 2025
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Notre restaurant vous invite à vivre une expérience culinaire unique dans une ambiance design et chaleureuse.
Le chef Alexandre Bolteau propose une cuisine méditerranéenne, saine, mettant en avant les produits authentiques de la région. Nous privilégions les produits issus de circuits courts, de l’agriculture biologique et respectueux de l’environnement, garantissant ainsi des plats frais et savoureux.
Ouvert le midi de12h à 14h30
et le soir de 19h à 21h
(le bar est ouvert toute la journée + snacking après-midi)
Découvrez l’ambiance unique du restaurant Les Ganivelles, son cadre exceptionnel, le travail délicat de son chef… Et goûtez dès à présent un moment unique de partage de saveurs.
Alexandre Bolteau, le Chef du restaurant Les Ganivelles à Saint-Cyprien et membre Toque blanche du Roussillon, élabore une cuisine gourmande, fusion de saveurs méditerranéennes : ceviche de poissons aux agrumes, fish and chips en panure de bière, pulled pork burger au tzatziki... Crus marinés, mijotés, frits, à la planxa, ou avec des associations audacieuses, nos produits sont sélectionnés et cuisinés avec soin sur place au gré des saisons.
. Le déjeuner est servi au restaurant de 12h00 à 14h30 (à la carte)
. Le dîner est servi au restaurant de 19h à 21h (à la carte)
Pour une randonnée à vélo à la découverte de Saint-Cyprien et ses alentours, une journée plage ou un pique-nique nature, le restaurant prépare votre panier gourmand. À emporter, sur commande la veille à la réception.
Le "Pic-Nic" Les Bulles : 16€ : Sandwich classique "Le Français" (jambon, beurre, cornichons) ou "Le Catalan" (jambon Serrano, tome des Pyrénées) ou "Bowl maison" à la façon du Chef. Accompagné de chips de légumes, fromage ou produit laitier, fruit de saison, bouteille d'eau.
Panier régional "Le Catalan" : 30€, un saucisson de pays, un fromage du terroir, une bouteille de vin régional (75 cl), pain de campagne bio, une gourmandise locale.
L'établissement Les Bulles de Mer regroupe hôtel , résidence, spa, restaurant et salle de séminaires (événements professionnels ou privés) et se situe à Saint-Cyprien (voir l'accès ici). De nombreuses activités sont à votre disposition. Actualités et offres sont disponibles dans ces pages.
